ERNÄHRUNG NACH DEN 5 ELEMENTE

TRADITIONELLE CHINESISCHE MEDIZIN

 

Die Theorie der 5 Elemente

Die Lehre von den 5 Elementen ist ein sehr altes philosophische-spirituelles Konzept

innerhalb der chinesischen Medizin, das aus der Beobachtung der Natur entstanden ist.

Dabei werden alle Erscheinungen des Kosmos unter 5 grundsätzliche Prozesse geordnet,

die durch die Symbole Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser repräsentiert werden.

 

So sind Himmelsrichtungen, Jahreszeiten, Tageszeiten, Lebensabschnitte,

Klima aber auch Geschmacksrichtungen, Farben, Gerüche, Organe Sinne, Gewebe,

Emotionen, eben alle Phänomene den Elementen zugeordnet.

 

Diese analoge Zuordnung, das Sammeln von nach westlichem Verständnis nicht

in Beziehung stehenden Mustern und Bildern ermöglicht die ganzheitliche Diagnostik

des Ichs. Die 5 Elemente, auch Wandlungsphasen genannt, sind Kräfte, die einander

das Gleichgewicht halten, sich gegenseitig erzeugen, sich in einander umwandeln

und sich gegenseitig regulieren.

 

 

Passt der Mensch seinen Lebensstil und seine Ernährung den Kräften der 5 Elemente an

und lebt im Einklang mit der Natur, erlangt er seelisches und körperliches Wohlbefinden

und beugt Erkrankungen vor. Ist das Kräfteverhältnis der Elemente ungleich,

so äußert sich dies beim Menschen in Unbehagen und Krankheit.

Holz

 

Die Kraft des Holzes tritt am Morgen und im Osten zutage,

in der Geburt und in jedem Neubeginn, im frischen Wind und im Frühling.

Es ist die Zeit der behutsam aufsteigenden Energie und der Aktivität,

die sich im Wachstum befindet.

Das Holz ist das erste Element des Zyklus. Im menschlichen Organismus

manifestiert es sich in Leber und Gallenblase, in den Muskeln, Sehnen und Bändern,

in den Augen und den Tränen. So sind Krankheiten, die mit dem Holz in Verbindung

stehen Migräne, Hepatitis, Gallensteine, Bandscheibenvorfälle, Augenerkrankungen,

alle Krankheiten der Muskeln, Sehnen, Bänder und Autoimmunkrankheiten.

 

Im emotionalen Bereich bringt das Holz die Wut hervor, die Ungeduld,

die Aggressivität und die Reizbarkeit; im Geist die Lust an Bewegung

und Wachstum, die Kreativität, das Planen und Entscheiden.
Die dem Holz zugeordnete Farbe ist Grün, die Geschmacksrichtung Sauer.

Diese wirkt zusammenziehend und wirkt der aufsteigenden Holzenergie entgegen.

Zur Unterstützung der Holzorgane sollten grüne Nahrungsmittel, wie Blattsalate,

Gemüse (Chinakohl, Brokkoli), frische Kräuter und Sprossen

bevorzugt genossen werden.

„Der saure Geschmack reist zur Leber.“

Feuer

 

Die Kraft des Feuers manifestiert sich zu Mittag und im Süden,

in jeder Blütezeit (Jugend), in der Hitze und im Sommer.

Es ist die Zeit der sich ausdehnenden Energie und maximalen Aktivität.

Das Feuer folgt im Zyklus auf das Holz: Mit Holz macht man Feuer.

Im menschlichen Organismus verkörpert das Feuer Herz und Dünndarm;

es manifestiert sich in der Zunge, den Arterien, Venen und Kapillaren,

seine Körperflüssigkeit ist der Schweiß. Die in Beziehung stehenden Krankheiten

liegen im Herzkreislauf- und Nervensystem (Burnout!), sowie in allen Blutkrankheiten.

Die Natur des Feuers ist die Expansion, das sich Ausbreiten in alle Richtungen,

explosiv und dynamisch. So finden Hyperaktivität, übertriebene Freude und

Egozentrik im unausgeglichenen, emotionalen Bereich ihre Entsprechung.

Im geistig emotionalen Bereich bringt das Feuer die Freude hervor, den Tanz,

die Leidenschaft und das Lachen, den Überblick und die Bewusstheit.

Seine Farbe ist Rot, sein Geschmack ist Bitter. Bittere Salate und Gewürze

(Radicchio, Rucola) sind somit ein ausgleichendes Mittel, die große

Hitze des Feuers zu regulieren und seine Organe zu schützen.

„Der bittere Geschmackreist zum Herzen.“

Erde

 

Die Jahreszeit der Erde ist der Spätsommer, die Zeit, in der die Natur Wärme,

Fülle und Überfluss zeigt. Es ist die Zeit der Ernte, des Sammelns und der Vorratsschaffung.

So beschreibt die Energie der Erde einen Zustand der Balance und Neutralität.

Im Zyklus der Elemente bildet die Erde die Mitte und zentrale Kraft.

Gleichzeitig ist sie eine „Pufferzone“ zwischen den einzelnen Jahreszeiten;

es sind die Momente des Innehaltens und Sammelns, bevor eine neue Phase beginnt.

Im menschlichen Organismus manifestiert sich die Erde in Magen und Milz/Pankreas,

in Bindegewebe und Mund sowie im Speichel. Krankheitsbilder, die diesem Element

zugeordnet werden, sind Verdauungs- und Magenprobleme, Essstörungen,

Immunschwächen, Blutzuckerstörungen, Alkoholismus und Suchtproblematiken.

 

Eine schwache Erde zeigt sich im emotionalen Bereich durch Depression,

Selbstmitleid, Grübeln und Sich-Sorgen. Im gesunden Geist durch

Mitgefühl, Vertrauen, Großzügigkeit und Standfestigkeit.

Die Farbe der Erde ist Gelb und Braun. Das Klima ist Feucht und der

Geschmack ist Süß, welcher entspannend und harmonisierend wirkt.

Zur Stärkung des Erdelementes sollte jedoch nicht zu industriellen Zuckerprodukten

gegriffen werden; hier sind süße Nahrungsmittel, wie Getreide (Hirse, Polenta),

Wurzelgemüse (Möhre, Pastinake, Kürbis) und Nüsse gemeint.

 

„Der süße Geschmack reist zur Milz.“

Metall

 

Die Kraft des Metalls zeigt sich am Abend, im Westen, im Alter, in der Trockenheit

und im Herbst. Es ist die Zeit der sich vermindernden Aktivität.

Die Tage werden kürzer und kälter und Pflanzen, Tiere und Menschen

beginnen sich in sich selbst zurückzuziehen.

 

Diese Tatsache verdeutlicht die Kernkraft des Metalls: Kondensation und Konzentration.
Im menschlichen Organismus manifestiert sich das Metall in Lunge und Dickdarm,

Haut/Schleimhaut, Nase und Schleim. Krankheiten, die mit dem Element in

Beziehung stehen sind Bronchitis, Asthma, Hauterkrankungen und Darmstörungen.

Ein unausgewogenes Metall bringt im Menschen Emotionen wie Traurigkeit,

Pessimismus und Lethargie hervor. Eine ausgewogene Metallqualität weckt dagegen

einen messerscharfen Verstand, ein Gefühl für Gerechtigkeit und Sinn für das Wesentliche.

Die dem Metall zugeordnete Farbe ist Weiss, die Geschmacksrichtung Scharf.

Dieser wirkt zerstreuend und damit der konzentrierten Metallenergie entgegen.

Zugeordnete und das Metall unterstützende Lebensmittel sind z.B. Rettich,

Knoblauch, Ingwer, sowie alle getrockneten (=konzentrierten) Kräuter.

„Der scharfe Geschmack reist zur Lunge.“

Wasser

 

Die Kraft des Wassers zeigt sich im Norden, in der Kälte, im Winter und in der Nacht.

Es ist eine Übergangszeit: Das Samenkorn liegt zusammengedrängt unter der Erde

und ist bereit sein Potential für einen großen Baum freizugeben.

So ist das Wesen des Wassers die Aktivität im maximalen Ruhezustand

mit der Bereitschaft diese Aufzulösen. Im Zyklus der Elemente steht das Wasser

am Ende und ist gleichzeitig die Mutter des Holzes.

Die Organe des Wasserelements sind Nieren und Blase, die Knochen, die Ohren

und der Urin. Zugeordnete Krankheiten sind Nieren- und Blasenkrankheiten,

Mittelohrentzündungen, Osteoporose und Knochenrheumatismus.

Die emotionalen Faktoren Angst, Mutlosigkeit, Willensschwäche und Selbstzweifel

gehen mit einer Schwäche des Wassers einher. Mut, Selbstvertrauen, Wille

und Ausdauer zeichnen den Menschen mit ausgewogenem Wasser aus.
Die Farbe des Wassers ist Blau und Schwarz. Der Geschmack ist Salzig

und hat damit die Kraft Blockaden im Organismus aufzulösen. Nahrungsmittel

dieses Elementes sind beispielsweise Fisch, Algen und Hülsenfrüchte.

„Der salzige Geschmack reist zu den Nieren.“

 

Wie genau gehe ich bei einer Beratung vor?
Der Fokus meiner Beratungen liegt darin, Ernährung im Kontext von

Persönlichkeit, Konstitution und Lebensweise zu betrachten

 

Mein Ziel ist es, ein verändertes Bewusstsein und den konstruktiven Umgang

mit Energieressourcen und Ernährung zu erlangen.

ERDE
Geschmack Süß

Hierzu gehören zum Beispiel: Eiweiss, Kohlenhydrate & Fett,

Fleisch, Eier, Fisch und Hülsenfrüchte.

Z.B: Kartoffeln, Mais, Rindfleisch und Karotten, Öl, Butter,

Schmalz und Nüsse, Getreide als Korn, Grieß und Flocken.

WIRKT AUF
Milz-Magen

HOLZ
Geschmack Sauer

Hierzu gehören zum Beispiel: frische Kräuter, Essig,

Orangen, Tomaten, Weizen und Huhn.
Obstsaft, Zitronensaft, Sauerkraut, Sojasauce, Mangold.

WIRKT AUF
Leber-Galle


FEUER
Geschmack Bitter

Entsprechende Lebensmittel sind: frische Kräuter,

Rote Bete, Rucola, Roggen und Schafskäse.

Z.B.: Basilikum, Majoran, Rukola, Spargel, Kurkuma,

Radiccio, Artischoken, Kakaopulver.

WIRKT AUF
Herz-Dünndarm


METALL
Geschmack Scharf

Nahrungsmittel wie: Zwiebeln, Senf und Gänsebraten.
Z.B. Kardamom, Kümmel, schwarzer Rettig, Radieschen

WIRKT AUF
Lunge-Dickdarm


WASSER
Geschmack Salzig

Entsprechende Lebensmittel sind: Salz, Fisch,

Hülsenfrüchte, Oliven und Wasser.

Z.B.: Meersalz, Steinsalz, Meeresalgen, alle Fische.

WIRKT AUF
Niere-Blase

 

Alle Vorurteile sind herzlich mit eingeladen!

Ich biete Beratung und Kochkurse für Einzelpersonen, Gruppen und Familien an.

Meine beratende Arbeit zielt darauf ab, den Menschen kennenzulernen

und mit konkreter Hilfestellung zu Gesundheit und Balance zu verhelfen.

Wir diskutieren, experimentieren, kochen und genießen.

Es geht um Einstellungen, Sinnlichkeit, Vorlieben

und Abneigungen rund um Nahrung.

Das Ergebnis: viele neue Einsichten und ein persönlicher

Ernährungsplan mit Rezepten und Anleitungen für ein gutes Bauchgefühl.

Gesundheit ist ein gutes Bauchgefühl!

 

Die Lehren der 5-Elemente Küche zielen darauf ab, über

die Ernährung Gesundheit und Balance zu fördern und zu bewahren.

In der Praxis bedeutet dies für jeden Menschen etwas anderes, denn kein

Mensch gleicht dem anderen in Lebensweise, Konstitution und Erlebtem.

Die 2500 Jahre alte Ernährungs-Philosophie der Traditionellen

Chinesischen Medizin (TCM) arbeitet mit der energetischen

Wirkung unserer Lebensmittel auf Körper, Geist und Seele.

 

Sie führt dem Organismus mit der richtigen Auswahl an

Nahrungsmitteln und der passenden Zubereitung Energie (Chi) zu,

löst Blockaden oder leitet überschüssige Energien (Hitze) ab.

Die Philosophie, die dahinter steckt:

Angelehnt an die jahrtausende alte chinesische Medizin

 

Die meisten Menschen entdecken die 5-Elemente Küche auf der Suche nach Hilfe

in einem Zustand des Ungleichgewichts, z.B. häufig wiederkehrende Infekte,

Hautprobleme, Übergewicht oder Figurprobleme, Allergien, Wechseljahrbeschwerden.

 

Ich freue mich über jeden, der im Sinne der chinesischen Tradition kommt,

um seine Gesundheit zu schützen, zu stützen oder wiederzuerlangen.

 

Die Diagnostik

In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird nicht die Symptomatik

behandelt, sondern mit Hilfe einer umfassenden ganzheitlichen

Anamnese (u.a. Zungen- und Pulsdiagnostik).

wird nach den Ursächlichkeiten geforscht.

 

* Belastende emotionale wie geistige Zustände

* Erlittene Traumen (körperliche wie seelische Verletzungen)

* Einflüsse von außen (Kälte, Wind, Hitze, Feuchtigkeit oder Trockenheit)

* Übermäßig konsumierte Genussmittel wie Tee, Kaffee, Alkohol, Zucker

* Aber auch familiäre wie berufliche Verhältnisse sowie die Wohnsituation

* Nicht zuletzt eine Ernährung von minderwertiger Qualität und folglich Nährwert

* Sowie mangelhafte Essenshygiene (z. B. Essen unter Zeitdruck)

 

Die Diagnostik stützt sich auf eine ausführliche Anamnese

sowie eine begleitende Zungen- und Pulsdiagnostik

Beschwerdebilder:
Adipositas, Allergien, Burnout, Candida, Chronische Erkältung, Diabetes,

Endometriose, Fruktose-, Laktose-, Gluten- Intoleranz, Gastritis, Herpes,

Kinderlosigkeit, Klimakterium, Kopfschmerz, Migräne, Menstruationsbeschwerden, Neurodermitis, Rheuma, Schlafstörungen, Sodbrennen, Tinnitus, Hörsturz,

Urtikaria, Verdauungsstörungen, Essstörungen

 

Ernährungsberatung nach den 5 Elementen mit folgenden Leistungen:

 

* Persönliche und telefonische Einzelberatung:

Umfasst Befund und Ernährungsberatung, ggf. Nachberatung

* Paarberatung: 

Umfasst Befund für jede Person in einem extra Termin sowie gemeinsame 

Ernährungsberatung, ggf. Nachberatung

* Familienberatung:

Umfasst Befund für jede Person in einem extra Termin sowie gemeinsame 

Ernährungsberatung, ggf. Nachberatung

* Seminare und Kochkurse

* Vorträge

* Ausbildungen zum 5-Elemente-Ernährungscoach

 

Kochkurse nach den 5 Elementen
Theorie & Praxis

Basiswissen der 5-Elemente-Ernährung und praktische Umsetzung in der Küche.

Zubereitung einfacher Gerichte der Jahreszeit entsprechend.

Dauer ca. 5 Stunden und bietet eine lebendige Mischung aus

Theorie und Praxis und ist für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet.
Der Tageskurs beinhaltet neben den theoretischen Hintergründen der jeweiligen Themenschwerpunkte aus Sicht der 5-Elemente-Ernährung und des Kochens

das gemeinsame Zubereiten von warmen Frühstücksvarianten und

Hauptgerichten (überwiegend vegetarisch) sowie einem Nachtisch und Getränke.

Weitere Kursinhalte:

* Waren- und Gewürzkunde sowie viele nützliche

und alltagstaugliche Tipps zur Vorratshaltung.

* Kochen nach den Elementen und Jahreszeiten

* Themenbezogenes Kochen nach den 5 Elementen

 

Schriftliche Kursunterlagen und Rezepte sind im Preis enthalten.

 

PREISE exkl. MwSt.

Ernährungsberatung:

Einzel- oder Familienberatung: € 75,-/Person und Einheit (1 Stunde)
Ernährungsplan inkl. Nahrungsmittel-Liste und Rezepte: € 80,-/Person
Koch-Coaching: € 120,00 exkl. Nahrungsmittel

Seminare & Vorträge:

Seminar Theorie & Praxis: € 80,-/Person inkl. Lebensmittel + Skript
Themenbezogene Seminare: nach Vereinbarung

Vorträge: nach Vereinbarung

Hausbesuche bzw. mobile Kochschule

sind gegen entfernungsabhängigen Aufpreis möglich.

Befunderhebung, Ernährungsberatung, Nachsorgetermine und Coaching

Befund: 1-1,5 Stunden; Kosten € 85,-
Ernährungsberatung: 1,5 - 2 Stunden; Kosten € 120,-
Nachsorgetermin: 1 Stunde; Kosten € 75,-
Coaching: Ein Coaching umfasst den Befund, die Ernährungsberatung

sowie x-Anzahl von Nachsorgeterminen. Letztere erhalten Coaching

Teilnehmer zum reduzierten Preis von € 55,- pro Termin.

 

 

Ich würde mich freuen, von Ihnen zu hören!

Cornelia

TEL.:+43/664/7503 6268